القواعد الذهبية العشر للشاي
 
تأكد من شرائك الشاي الطازج عالي الجودة ذو المنشأ المعتمد
 
يحافظ كيس الشاي القصديري العازل على الشاي طازجاً 24شهرا ل ، ولهذا ينصح باستخدام الكيس وإبقاء الشاي فيه حتى بعد فتحه
 
يستحسن 2.75 استخدام غرام من أوراق 150 الشاي لكل ملتر من الماء، أو 11 غرامات من أوراق الشاي ملتر 1000أي( ل 6 ما يعادل أقداح) وحين تكون الأوراق ناعمة ، ينصح بتخفيض هذه الكمية بنسبة 15% تقريبا
 
يحضر الشاي بإبريق زجاجي أو مصنوع من البورسلان الصافي، ويضاف له قطعة واحدة من السكر البلوري، دور هذا النوع من السكر هو تعزيز طعم الشاي وتحسينه

يغلى الماء حتى يصل لدرجة الغليان بإبريق منفصل، لكن دون أن يترك ليغلي أكثر من اللازم بعد وصوله لدرجة الغليان
 
يصب الماء المغلي على أوراق الشاي والسكر البلوري الموضوعة بالإبريق الزجاجي أو البورسلان ويغلق الإبريق
 
يترك الشاي راقدا في الماء لثلاث دقائق بالضبط لا أكثر، ثم يصب منقوعه بعد تصفيته من الأوراق لإبريق آخر
 
لا يترك منقوع الشاي بإبريق حافظ للحرارة، يتبدد طعم الشاي اللذيذ خلال بضع دقائقمن تركه في حرارة عالية
 
لا تستخدم المعادن أو البلاستيك في عملية التحضير أو التصفية أو الشرب، وتغسل الآنية جيدا ومباشرة بعد استخدامها كي يحافظ عليها من تغير السطح، ولا يحمّى أي منها قبل الاستخدام كي لا تؤثر على طعم الشاي.
 
يفضل استخدام السكر الصخري للشاي الطبيعي، وللشاي المنكه يفضل استخدام القصب، أو السكر البلوري
 
King's Teagarden 25+ GmbH
Tel: 030 / 8 83 70 59
eMail: info@kingsteagarden.de
Impressum